Neveu de l’éditeur Raoul Breton, Jean-Jacques Debout participe à la chanson « Je ris et je pleure » avec Claude Carrère et Jacques Plait, en tant qu’auteur-compositeur en 1965.
Il collabore avec beaucoup d’artistes, dont Richard Anthony, Charles Aznavour, Barbara, Carlos, Christophe, Dalida, les Chats Sauvages, Chouchou chante (S.L.C), Dani, Mireille Darc, Michel Delpech, Linda De Suza, Marlène Dietrich, Sophie Garel & Jacques Dutronc, Chantal Goya, Johnny Hallyday, Jairo & Chantal Goya, Zizi Jeanmaire, Pascal Krug (Le Petit Prince), Christine Lebail, Georgette Lemaire, Yves Montand, Marjorie Noël, Orlando, Patricia (Guesch Patti), Ginette Reno, Dick Rivers, Demis Roussos, Michèle Torr, Jean Vallée & Georgette Lemaire, Sylvie Vartan, Rika Zaraï, etc.
Films : Cherchez l’idole, Le temps des vacances, Les parents ne sont pas simples cette année, etc.
Séries : Capitaine Flam, Les 3 mousquetaires, etc.
Télévisions : Maritie & Gilbert Carpentier, etc.
